Pollo alla Cacciatora

🍗 Pollo alla Cacciatora 🍅🍷

Porzioni: 4 🍽️

Tempo di preparazione: 15 minuti ⏱️

Tempo di cottura: 1 ora 🔥

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

1 pollo intero, tagliato in pezzi 🍗

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒

1 cipolla media, tritata 🧅

2 spicchi d’aglio, tritati 🧄

2 carote, tagliate a rondelle 🥕

2 coste di sedano, tagliate a pezzetti 🌱

400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro) 🍅

200 ml di vino rosso 🍷

1 rametto di rosmarino 🌿

2 foglie di alloro 🍃

1 cucchiaino di timo secco 🌿

Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere 🧂

👩‍🍳 Istruzioni:

Rosolare il Pollo:

In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i pezzi di pollo e rosolali su tutti i lati fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. 🍗🔥

Soffriggere le Verdure:

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono e diventano aromatiche. 🧅🥕🌱

Aggiungere il Pomodoro e il Vino:

Aggiungi i pomodori pelati (o la passata di pomodoro) e schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno. Versa il vino rosso e porta a ebollizione. 🍅🍷

Cucinare il Pollo:

Rimetti i pezzi di pollo nella padella con le verdure e il sugo. Aggiungi il rosmarino, l’alloro, il timo, sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero e il sugo si è addensato. 🍗

Servire:

Servi il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da contorni come purè di patate, polenta o pane rustico per raccogliere il delizioso sugo. 🍞

💡 Consigli:

Variante: Se ti piace un sapore più ricco, aggiungi delle olive nere o dei capperi al sugo. 🫒

Tempo di Cottura: Se usi un pollo intero, puoi anche cuocerlo in forno per 1 ora a 180°C per un risultato più uniforme. 🔥

Buon appetito con il tuo Pollo alla Cacciatora! 🍽️😋