Pesce Spada

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pesce spada (circa 300 g)

10-12 pomodorini ciliegino o datterino

10 olive nere denocciolate

1 cucchiaio di capperi sotto sale (ben dissalati)

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Prezzemolo fresco q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Istruzioni passo passo:

Prepara gli ingredienti:

Lava e taglia i pomodorini a metà.

Dissala bene i capperi sotto l’acqua corrente.

Affetta le olive e trita il prezzemolo.

Fai soffriggere il fondo:

In una padella larga, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio (intero o tritato, come preferisci).

Dopo 1 minuto, aggiungi pomodorini, olive e capperi. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti finché i pomodorini iniziano a sfaldarsi.

Cuoci il pesce spada:

Sposta leggermente il condimento ai lati e adagia le fette di pesce spada nella padella.

Cuoci per circa 3-4 minuti per lato, salando leggermente. A fine cottura, regola di pepe e togli l’aglio.

Impiatta:

Disponi il pesce spada nei piatti, versa sopra il condimento e spolvera con prezzemolo tritato fresco.

⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti

🔥 Tempo di cottura: 10-15 minuti

📊 Calorie: circa 330 Kcal a porzione