Penne Fumè

Ingredienti:

- Cipolla

- 1 spicchio d'aglio

- Peperoncino (opzionale)

- Pancetta affumicata

- Vino bianco

- Passato di pomodoro

- Sale

- 1 mozzarella

- Panna

Procedimento:

1. Inizia con un soffritto profumato di cipolla, uno spicchio d'aglio e, se ami il piccante, un pizzico di peperoncino.

2. Aggiungi la pancetta affumicata e lasciala rosolare fino a diventare croccante e dorata.

3. Sfumare con il vino bianco per esaltare i sapori e far evaporare l'alcol.

4. Unisci il passato di pomodoro e il sale; lascia cuocere e amalgamare tutti i gusti.

5. Quando il sugo è quasi pronto, aggiungi la mozzarella tagliata a dadini, lasciando che si sciolga e crei una cremosità irresistibile.

6. Infine, aggiungi la panna per completare il piatto e rendere tutto ancora più avvolgente.

Non dimenticarti di un buon bicchiere di vino per accompagnare! 🍷