Penne al Salmone

Ingredienti per 4 persone

320 g di penne rigate

200 g di salmone affumicato

200 ml di panna da cucina

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Scorza grattugiata di ½ limone non trattato

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Istruzioni passo passo

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.

In una padella, rosola la cipolla tritata finemente con l’olio extravergine per 2-3 minuti.

Aggiungi il salmone affumicato a pezzetti e fai insaporire per qualche minuto.

Versa la panna e mescola per ottenere una salsa cremosa.

Aggiungi la scorza grattugiata di limone, aggiusta di sale e pepe.

Scola la pasta e falla saltare nella padella con il condimento. Aggiungi un goccio d’acqua di cottura se serve.

Servi caldo con prezzemolo tritato fresco.

⏱ Tempo di preparazione: 20 minuti

🔥 Kcal: circa 480 a porzione