Pasta Patate e Provola (Ricetta Originale Napoletana) 🍝🧀

 Pasta Patate e Provola (Ricetta Originale Napoletana) 🍝🧀  

Ingredienti:  

- 300 g pasta (preferibilmente tubetti o ditalini)  

- 500 g patate  

- 200 g provola affumicata  

- 1 cipolla  

- 2 cucchiai olio d’oliva  

- 1 litro brodo vegetale  

- Sale e pepe q.b.  

- Parmigiano grattugiato q.b.  

Preparazione:  

1. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.  

2. Soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva, poi aggiungere le patate e farle rosolare per alcuni minuti.  

3. Aggiungere il brodo caldo e cuocere fino a quando le patate sono morbide.  

4. Cuocere la pasta separatamente e scolarla al dente.  

5. Unire la pasta alle patate e mescolare, aggiungendo la provola tagliata a cubetti e il parmigiano.  

6. Cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando fino a ottenere una cremosità perfetta.  

Un piatto caldo, cremoso e ricco di sapore napoletano! 🍽️🧀