Mojito Cubano

-Ingredienti (per 1 Mojito):

50 ml di rum bianco (meglio se cubano, come il Havana Club)

1 lime (tagliato in 4 spicchi)

10-12 foglie di menta fresca

2 cucchiaini di zucchero di canna (o 1 cucchiaio, a seconda dei gusti)

Acqua gassata (q.b.)

Ghiaccio tritato

1 rametto di menta per decorare

(Facoltativo) 1 goccia di Angostura o qualche goccia di sciroppo di zucchero per un tocco extra di dolcezza

-Preparazione:

-Preparare il bicchiere:

Prendi un bicchiere alto (un bicchiere da collins va benissimo) e metti all'interno gli spicchi di lime e lo zucchero di canna.

-Pestare gli ingredienti:

Utilizzando un pestello o il retro di un cucchiaio, schiaccia delicatamente i lime con lo zucchero. L'obiettivo è estrarre il succo dal lime e far sciogliere lo zucchero nel succo, ma senza rompere troppo la buccia.

-Aggiungere la menta:

Aggiungi le foglie di menta fresca nel bicchiere. Usa il pestello per schiacciare leggermente le foglie di menta, in modo da liberare gli oli essenziali senza distruggerle completamente. La menta non deve essere triturata, ma solo “rompicolata” per rilasciare il suo profumo.

-Aggiungere il rum:

Versa il rum bianco cubano nel bicchiere con il lime, lo zucchero e la menta. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

-Completare con il ghiaccio:

Aggiungi il ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere, poi mescola ancora un paio di volte.

-Aggiungere l’acqua gassata:

Completa il Mojito con l’acqua gassata, riempiendo il bicchiere fino al bordo. Mescola delicatamente per non perdere le bollicine.

-Decorare:

Decora con un rametto di menta fresca e, se ti piace, aggiungi una fetta di lime come decorazione.