Ingredienti:
* 500 g di patate novelle
* 2 spicchi d'aglio tritati finemente
* 100 ml di panna fresca liquida
* 50 g di parmigiano grattugiato
* Prezzemolo fresco tritato q.b.
* Paprika dolce q.b.
* Olio extravergine d'oliva q.b.
* Sale e pepe q.b.
Procedimento:
* Preparazione delle patate:
* Lavate accuratamente le patate novelle e tagliatele a metà.
* In una padella capiente, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva.
* Aggiungete le patate novelle e fatele rosolare su tutti i lati, fino a quando saranno dorate.
* Salate e pepate a piacere.
* Abbassate la fiamma, coprite la padella e fate cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
* Preparazione della salsa all'aglio:
* In un pentolino, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva.
* Aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando sarà dorato.
* Aggiungete la panna fresca liquida e il parmigiano grattugiato, e mescolate bene.
* Salate e pepate a piacere.
* Fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
* Assemblaggio del piatto:
* Disponete le patate novelle in una pirofila.
* Versate la salsa all'aglio sulle patate.
* Cospargete con prezzemolo tritato e paprika dolce.
* Servite caldo.
Consigli:
* Potete utilizzare altri tipi di patate, come le patate a pasta gialla o le patate rosse.
* Se non avete la panna fresca liquida, potete utilizzare la panna da cucina.
* Potete arricchire la salsa all'aglio aggiungendo altri ingredienti, come erba cipollina tritata, timo fresco o un pizzico di peperoncino.
* Per un sapore più intenso, potete gratinare le patate in forno per qualche minuto prima di servirle.
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