Gâteau Milka

Gâteau Milka 😋

Ingredienti

Per 2 basi torta:

4 uova

4 cucchiai di zucchero bianco

4 cucchiai di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

3 cucchiai di cacao amaro

4 cucchiai di acqua tiepida

Per la crema:

670 ml di latte

70 g di amido di mais

2 cucchiai e mezzo di zucchero

80 g di cioccolato bianco (di buona qualità, che si scioglie bene)

160 g di burro

100 g di zucchero a velo

Per la copertura al cioccolato:

140 g di cioccolato al latte (io ho usato Milka)

3 cucchiai di latte

100 g di burro

Preparazione

Per le basi:

1. Sbatti bene le uova con lo zucchero. Setaccia farina, cacao e lievito, poi uniscili al composto di uova mescolando delicatamente con un cucchiaio.

2. Aggiungi l’acqua e mescola ancora. Dividi l’impasto in due parti uguali e versale in due stampi da 20 cm rivestiti con carta forno. Se hai solo uno stampo, cuoci prima una base e poi l’altra.

3. Inforna a 200°C per 15 minuti in forno preriscaldato.

Per la crema:

1. Mescola 100 ml di latte con lo zucchero e l’amido di mais, tieni da parte. Versa i restanti 570 ml di latte in un pentolino, aggiungi il cioccolato bianco e porta a ebollizione.

2. Quando bolle, aggiungi il composto tenuto da parte e cuoci a fuoco basso mescolando finché non si addensa. Quando raggiunge una consistenza simile alla crema pasticcera, togli dal fuoco e lascia intiepidire.

3. Monta il burro morbido con lo zucchero a velo. Una volta ben montato, aggiungi la crema e continua a montare per eliminare eventuali grumi.

Per la copertura al cioccolato:

1. Sciogli tutti gli ingredienti a bagnomaria e mescola bene.

2. Assembla la torta: metti una base su un piatto, versa sopra metà della crema, poi metà della copertura al cioccolato. Aggiungi la seconda base, po

i il resto della crema e infine il resto della copertura al cioccolato.