INGREDIENTI:
500 g Farina Manitoba
250 ml Acqua tiepida
1 cucchiaino Zucchero
10 g lievito di birra
( oppure 1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio )
40 ml Olio Di Oliva
q.b. Sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente mettete lo zucchero, il l’acqua e sciogliete il lievito, cominciate a incorporare poco alla volta impastando la farina.
Mentre continuate a unire la farina e impastare aggiungete anche trequarti dell’ olio e il sale, lavorate fino a formare una pasta liscia, compatta, lavorate per circa cinque/dieci minuti, coprite con un telo e lasciate raddoppiare l’impasto, circa un’ora di tempo.
Infarinate un piano da lavoro, stendete la pasta con un mattarello, altezza circa mezzo cm, con un coppapasta di circa 10 cm (ma la misura potete deciderla voi) formate le focaccine, stendetele su una teglia con carta forno e coprite con la pellicola.
Fate lievitare un’ora poi con i polpastrelli formate dei buchini sulla superficie delle focaccine, spolverate di sale e con il restante olio, se avete un pennello è più pratico, infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti, forno già caldo, devono risultare dorate, sfornate e lasciate riposare dieci minuti prima di gustarle.
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