In una ciotola versare:
600 g. di farina 00
200 g. di zucchero
200 g. di burro a pezzi freddo
Buccia grattugiata di 1 limone
Aroma vaniglia e rum
1 bustina di lievito per dolci
Mezza bustina di ammoniaca (circa 4 g.)
Amalgamare il tutto ottenendo un composto farinoso e sbricioloso.
Unire:
4 uova intere.
Impastare.
La frolla ottenuta avvolgerla in pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora dopodiché formare le coroncine, prelevando piccoli pezzetti di impasto e lavorare con le mani.
Formare un torciglione con un cordoncino, avvolgere intorno all'uovo sodo e fermare l'uovo applicando due cordoncini di frolla incrociati.
Spennellare con uovo sbattuto, decorare con codette colorate e infornare.
Forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20 minuti👍✨🍀
Se si desidera si possono spolverare con zucchero a velo 👍😋
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