Buongiorno pastiera casereccia con la
Mia ricetta
Per il ripieno:
500gr grano cotto
500gr ricotta Giorgi
500gr zucchero
500 ml latte
70gr strutto
7 uova
Mezza millefiori
Buccia di arancia limone e una vanillina
Un pizzico di sale
Procedimento
Prendere una pentola inserire il grano, latte buccia di arancia limone un pizzico di sale e il cucchiaio di sugna. Girare e portare a bollore mescolando finché il latte non sarà completamente assorbito. Una volta assorbito del tutto togliere dal fuoco e rimuovere le bucce di arancia e limone. Una volta raffreddato si può scegliere di frullarlo.
Da parte due scodelle . In una inserire 7 albumi e montarli a neve.
In un altra scodella mettere i 7 tuorli e lo zucchero , montare e aggiungere la ricotta , la mezza bottiglina di millefiori e incorporare il grano con una bustina di vanillina.
Incorporare gli albumi montati a neve dal basso verso L’alto e far rassodare in frigo.
Per la frolla
500gr farina 00
Zucchero 300gr
Strutto 200gr
3 uova
Un po’ di acqua millefiori
Buccia arancia e limone grattugiata
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire