𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

Ingredienti:

6 uova

150 g di farina 00

160 g di zucchero

Un limone

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi in due contenitori diversi.

Montate gli albumi a neve ben ferma incorporando a poco a poco metà dello zucchero.

Montate poi i tuorli con il rimanente zucchero finché non saranno spumosi.

Aggiungete ai tuorli montati la farina setacciata e la scorza di limone continuando a mescolare.

Aggiungete i tuorli montati ai bianchi e amalgamate dal basso verso l’alto.

Rivestite una teglia con carta forno, riempite con la crema una sacca da pasticciere con la bocchetta a stella e formate i biscotti.

Cospargeteli di zucchero a velo, lasciate riposare qualche minuto.

Infornate in forno già caldo a 170°C per circa 15 minuti.

#storiadellacucinadisardegna

#biscotos

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