Ingredienti (per circa 15 bignè):
Per la pasta choux:
* 125 ml di acqua
* 50 g di burro
* 75 g di farina 00
* 2 uova
* Un pizzico di sale
Per la farcitura:
* 250 ml di panna fresca da montare
* 2 cucchiai di zucchero a velo
* 250 g di fragole fresche
* Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
* Prepara la pasta choux: In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. Rimetti sul fuoco e continua a mescolare finché l'impasto non si stacca dalle pareti della casseruola. Lascia raffreddare leggermente.
* Aggiungi le uova: Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L'impasto dovrà risultare liscio e omogeneo.
* Forma i bignè: Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e forma dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta forno. Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, finché i bignè non saranno gonfi e dorati. Lascia raffreddare completamente.
* Prepara la farcitura: Monta la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Lava e taglia le fragole a pezzetti.
* Farcisci i bignè: Taglia a metà i bignè raffreddati e farciscili con la panna montata e le fragole. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Consigli aggiuntivi:
* Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia alla panna montata.
* Se preferisci, puoi sostituire le fragole con altra frutta fresca di stagione, come lamponi o mirtilli.
* Puoi preparare i bignè in anticipo e conservarli in un contenitore ermetico. Farciscili poco prima di servire per evitare che si inumidiscano.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire